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美食答疑:螃蟹和白酒能一起吃吗


文章作者:www.telehotels.net.cn 发布时间:2019-10-14 点击:1996



是时候再次吃螃蟹了!中秋节临近,在盘子上蒸螃蟹,一定要十个。

螃蟹和白葡萄酒可以一起吃吗?

《晋书华卓传》:“有几百瓶葡萄酒。四点钟设置了两种口味。右手握住酒杯,左手握住蟹锅。浮酒池。”更多诗意:“ 9月,是菊花天,咀嚼白酒的日子。”可以看出,在中国古代喝白葡萄酒可以吃螃蟹。特别是,肠胃寒冷的人在吃螃蟹后经常会出现腹痛和腹泻。如果它们搭配染血白葡萄酒,可以减少或消除吃螃蟹后的不适。

螃蟹富含蛋白质,高胆固醇和高痰液。痛风患者进食时应节制。患有感冒,肝炎和心血管疾病的人不应该吃螃蟹。中国有中秋节前后吃螃蟹的传统。因为中医认为螃蟹是感冒的,所以经常被用来布置螃蟹和罗勒。

白酒不同于米酒,啤酒和果酒。它几乎不含钠,铜或锌。它几乎不含维生素和钙,磷,铁等。它仅含有水和乙醇(酒精)。传统上,白酒具有促进血液循环,帮助药物,增进食欲,消除疲劳和养成情绪的功能,这使人轻快,并具有提神醒脑的功能。喝少量的劣质酒会扩张小血管,降低血液中的糖含量,促进血液循环,延迟诸如胆固醇等脂质在血管壁中的沉积,并有利于循环系统以及心脑血管疾病。

' style='display: block;width: auto;' data-lazy='1' data-height='55' data-width='71' width='71' height='auto'>喝黄酒可以吃螃蟹

螃蟹是大寒食物,食用过多或者脾胃虚寒的人吃了都容易引起腹痛腹泻,喝黄酒反而更好,因为黄酒具有活血驱寒的功效,能减轻螃蟹或消除吃螃蟹之后的不适感觉。另外,黄酒含有丰富的氨基酸和脂类物质,具有去除螃蟹的腥味的效果,黄酒也具有增鲜的效果,使螃蟹的味道更加鲜美。

古人有把食蟹、饮酒、赋诗、赏菊作为金秋时节的快意之事。其中,喝得最多的就是黄酒。

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喝葡萄酒可以吃螃蟹

红酒一般不会和什么食物相克,且白葡萄酒具有一定的杀菌效果,吃螃蟹喝白葡萄酒不容易发生海鲜过敏反应。以及,红葡萄酒味道甘甜,能中和螃蟹的调味料的味道,同时又不失螃蟹的原本味道,使螃蟹口感清新自然原味浓郁。

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' style='display: block;width: auto;' data-lazy='1' data-height='55' data-width='71' width='71' height='auto'>吃螃蟹不能喝啤酒

啤酒和螃蟹都属于寒性食物,两种不宜一起食用,特别是脾胃虚寒的人更是不能这样吃,极易引起腹泻。而且,啤酒含大量的维生素B1,螃蟹含有大量的嘌呤和甘酸,维生素B1是促进这两种物质分解的强效催化剂,因此,吃螃蟹时喝酒会引起这两种物种短时间大量的分解,在血液生成大量的尿酸,容易生成尿酸钠、尿酸钙等,若不能及时完全排除,会形成尿路结石或痛风。这种病人严重时,满身红疙瘩,疼痒不止,满地打滚,无法行走。

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温馨提示

不止螃蟹,吃海鲜时不要同时饮用啤酒,可先将海鲜水煮一下,去掉嘌呤和苷酸。另外,如果喝啤酒吃了螃蟹要赶紧大量饮用开水,及时将尿酸排出体外。还有,吃海鲜的同时,尽量吃些富含维生素A、C、E的蔬菜、水果,减轻尿酸盐的沉淀。但菜花、菠菜和蘑菇除外。

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