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上海鲜肉月饼,酥皮肉芯,比包子好吃的奇葩,很多外地人都不吃


文章作者:www.telehotels.net.cn 发布时间:2019-10-18 点击:1181



2019

引言:中国的国土资源,由于地理环境的不同,也引起了饮食习惯的巨大差异,因此不同地方的食物口味也有所不同。例如,月饼,北部的甜馅,南部的咸甚至月饼,北部和南部的人们无法理解彼此的口味。上海鲜肉月饼,蛋白酥皮肉芯,比than头好吃,许多外国人不吃。月饼和饺子是北部和南部的两种有争议的食物。每个人都觉得自己的家乡味道很美味而且很普通。实际上,您可以偶尔交换口味。也许您会爱上其他地方。沿小编讲授每个人新鲜肉类月饼的做法。

鲜肉月饼

通过德宝上甲生活博物馆

[成分]:

1000克面粉,350克猪油,500克猪肉馅,100克麦芽糖,300克温水,30克蚝油,30克酱油,7克精制盐,10克鸡精,糖10克,胡椒粉10克,洋葱适当量的姜

[步骤1]:

将所有调味料(例如猪肉馅,洋葱姜,牡蛎酱,咸鸡和胡椒粉)倒入碗中,用筷子不断搅拌直至肉变粘,然后放入冰箱。

[步骤2]:

将500克面粉,50克猪油和100克麦芽糖混合在一起时,加入300克温水形成水面

[步骤3]:

混合500克面粉和300克猪油,使其光滑成油性皮肤,然后将两个油膜包裹在保鲜膜上,静置30分钟

[步骤4]:

将脆皮面包放入油性表面,然后将密封条向上拉平。将干面粉撒在砧板上,将面团揉成3厘米厚的蛋白酥皮,绉3次,然后将其捣成大蛋白酥皮,重复3次

[步骤5]:

将蛋白酥皮卷成长条,然后将其分成20克颗粒,并尽可能均匀地分布

[步骤6]:

展平后,放入适量的事先搅拌好的肉,密封月饼,并用八角形打印红花

[步骤7]:

准备一个煎锅,在煎锅中放入适量的油,将月饼放在煎锅中,然后在200度的烤箱中烘烤约20分钟

烹饪技巧:

当您接近猪肉摊位时,应该大致看一下,果肉明亮有光泽,应该是首选的摊位。光泽度,这是新鲜度的重要指标。看瘦肉的颜色,虽然瘦肉猪肉是鲜红色的,但实际上肉有点红,会更香,这是事实。甚至连白肉猪肉都不需要考虑,而且味道也不会滴下来。相反,皮薄的猪肉会变嫩,毛孔变细,并且会有更多的油和更少的气味。值得考虑。看一下猪脚的形状,特别是大号和非常小的猪,不要买,因为这是不正常的。大猪可能是老猪,会很犯规。什么是特小?可能有一种疾病要杀死。

您喜欢吃哪种月饼?

请喜欢美食结节的文章,请喜欢,关注,分享!您有什么意见和想法,请随时在下面留言并与大家讨论。

引言:中国的国土资源,由于地理环境的不同,也引起了饮食习惯的巨大差异,因此不同地方的食物口味也有所不同。例如,月饼,北部的甜馅,南部的咸甚至月饼,北部和南部的人们无法理解彼此的口味。上海鲜肉月饼,蛋白酥皮肉芯,比than头好吃,许多外国人不吃。月饼和饺子是北部和南部的两种有争议的食物。每个人都觉得自己的家乡味道很美味而且很普通。实际上,您可以偶尔交换口味。也许您会爱上其他地方。沿小编讲授每个人新鲜肉类月饼的做法。

鲜肉月饼

通过德宝上甲生活博物馆

[成分]:

1000克面粉,350克猪油,500克猪肉馅,100克麦芽糖,300克温水,30克蚝油,30克酱油,7克精制盐,10克鸡精,糖10克,胡椒粉10克,洋葱适当量的姜

[步骤1]:

将所有调味料(例如猪肉馅,洋葱姜,牡蛎酱,咸鸡和胡椒粉)倒入碗中,用筷子不断搅拌直至肉变粘,然后放入冰箱。

[步骤2]:

将500克面粉,50克猪油和100克麦芽糖混合在一起时,加入300克温水形成水面

[步骤3]:

混合500克面粉和300克猪油,使其光滑成油性皮肤,然后将两个油膜包裹在保鲜膜上,静置30分钟

[步骤4]:

将脆皮面包放入油性表面,然后将密封条向上拉平。将干面粉撒在砧板上,将面团揉成3厘米厚的蛋白酥皮,绉3次,然后将其捣成大蛋白酥皮,重复3次

[步骤5]:

将蛋白酥皮卷成长条,然后将其分成20克颗粒,并尽可能均匀地分布

[步骤6]:

展平后,放入适量的事先搅拌好的肉,密封月饼,并用八角形打印红花

[步骤7]:

准备一个煎锅,在煎锅中放入适量的油,在煎锅中放入月饼,然后在200度的烤箱中烘烤约20分钟

烹饪技巧:

当您接近猪肉摊位时,应该大致看一下,果肉明亮有光泽,应该是首选的摊位。光泽度,这是新鲜度的重要指标。看瘦肉的颜色,虽然瘦肉猪肉是鲜红色的,但实际上肉有点红,会更香,这是事实。甚至连白肉猪肉都不需要考虑,而且味道也不会滴下来。相反,皮薄的猪肉会变嫩,毛孔变细,并且会有更多的油和更少的气味。值得考虑。看一下猪脚的形状,特别是大号和非常小的猪,不要买,因为这是不正常的。大猪可能是老猪,会很犯规。什么是特小?可能有一种疾病要杀死。

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