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从被市场淘汰的中老年餐饮人,谈谈思想老化对经营的危害


文章作者:www.telehotels.net.cn 发布时间:2019-10-26 点击:944



谈论被市场淘汰的中老年人餐饮业者的思想老化对企业的危害

职业餐饮网络2019年4月25日

在所有关闭的餐厅中,都有一个罪魁祸首,那就是团队正在老化。

所有人都说,餐饮市场是严峻的,但也是可以容忍的。如果菜的味道不好,可以及时调整,这样可以避免服务错误。但是,如果餐厅不能解决这些问题,那么您应该考虑您的餐饮团队是否会由于老化而无法适应市场的变化。

2017年,餐饮业以70%的洗牌率交易了2018年的10%市场增长率。现在是2019年,您的团队中还有多少典型的衰老示例?

01

使用“好”作为餐饮,忽略服务,宣传等的唯一标准。

它不再是标准,而是基础。如果您将食物和饮料与生活进行比较,则只能在哭泣的婴儿中食用。您只有在面对世界时才能发展自己的能力。

但是,许多老龄餐饮业者仍然会以“做好食物来留住顾客”为宗旨。他们似乎在努力工作,但实际上他们对缺乏专业培训和宣传手段不满意。餐饮公司将逐渐失去参与行业竞争的能力。

如何解决?

餐厅应及时撤出响应速度慢和点餐率低的菜肴。适应季节变化的新产品以及产品结构的不断调整,也是使餐饮产品形成良好淘汰的必要营销手段。该机制,要普通也是精品,宣传就是爆炸的效果。

而且,随着选择的继续增加,客户不禁要问,为什么我要吃这个,并判断一个团队是否有创造力,这正是它是否对这种变化做出响应。原因。

不仅如此,面对这些问题,我们提出了``让商业空间与客户连接''的想法。通过云平台,在线营销材料与实际业务运营场景同步。传统的纸质传单不足为奇,但是可以放置各种活动和食物信息的动态墙面无疑可以成为餐厅吸引消费的人工工具。

由J1盒子创建的商店的动态墙快照

02

服务保持不变,

团队存在无法及时纠正的问题

根据统计数据,高度满意的客户只会推荐4-6个朋友,而稍微不满意的客户则会影响10-15个客户。

满足感自然来自于口碑营销,而食品和口碑营销的王牌是服务。在过去的六个月中,公司经历了很多裁员,其中大部分是针对团队的中层领导。一是因为身体条件不适合快节奏的大公司氛围,二是思想的老化导致创新能力的下降。

在老龄化团队中,员工的整体文化素养较低(不仅限于文凭),老员工的消极情绪以及新员工的晋升困难,使得餐饮服务质量差的消息屡见不鲜。即使它发光,也会使服务尘土飞扬。

传统的服务意识已逐渐无法满足当前客户的需求。反应迟钝是忽略客户,服务太好,麻烦是打扰,把握好服务指标是成熟餐厅的标志,即使是海底捞在不断调整服务,您仍然有同样的情况?

餐馆5.4青年节计划,以占领青年市场

该程序是一个创意和相关活动的副本,仅供参考

积极开展一些旨在吸引年轻顾客的营销活动,也是食品公司保持活跃并发现自己的问题的一种方式。青年节是该节点的绝佳机会。该营销日历还为年轻人推荐了一个青年节节目,以查看它是否有趣。

活动创意:

每次都有自己的故事。当熟悉的旋律响起时,总有一段直指内心。此活动旨在优化餐厅与顾客之间的互动,以便顾客在用餐时可以收获一会儿。难忘的回忆。

活动主题:

“关于死者家吃饭的计划”

?初步促销:

1。通过在线主题收集“身边的朋友”的故事引起了人们的关注和热点。分享有关死者朋友出来吃饭的难易程度的聊天或故事。在聊天记录中,朋友答应成功举办晚宴,并发放了5.4元的优惠券。

2。以“我的自由时代”为主题,制作五四青年节的海报,邀请常驻歌手,并在节日当天免费演唱歌曲(最适合旧歌)

?光环构建:

1。使用适合您自己角色的精美笔记本,在笔记本前面复制[xx shop food tour]双重就餐指南,并附上相关菜肴的照片。兑换2种小吃(仅当天),原价60元,限量54份,只要29.9元。

2。如果您正在使用Jeff and Friends J1智能营销墙,则可以直接替换本5月4日青年节的主题材料,也可以作为笔记本电脑现场推广的背景。

?互动照片:

工具p。

2。如果您正在使用Jeff and Friends J1智能营销墙,则还可以选择合适的材料从丰富的交互式场景中替换它们,从而节省材料成本并为客户带来生动的场景。更有趣的体验。

摘要:

客户有一定的需求,当时最好的选择是他要去的商店,而J1智能营销墙将适应商店在各种时间场景下的营销活动,提供最及时,最实用的服务。为餐饮人士。高效的营销支持使其在竞争中脱颖而出。使用J1智能营销盒可以使商店营销像发送朋友一样简单。

此营销日历如何为您提供帮助?请锁定每周专业餐饮网络的第三篇! Jeff and Friends J1 Box [营销日历]将每周为您提供假期,热门和创新的营销解决方案!

我们不会谈论它,只是告诉您如何做以及如何做。并且可以保证所有方案都经过验证并且可以成功登陆,并且可以直接使用。

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