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纽约环保局讲解油脂处理规范华人餐饮业忧被罚


文章作者:www.telehotels.net.cn 发布时间:2019-10-26 点击:1065



根据US 《星岛日报》,纽约市环境保护局于9月29日在法拉盛图书馆举行了一次讲座,向法拉盛餐厅经营者介绍油脂处理方法和规格。环境保护局的代表说,油脂处理规定是1998年制定的,但是去年,有75%的餐馆不符合标准。对此,参加讲座的中韩饭店经营者表示,分油能力的计算方法尚不清楚,担心会受到处罚。

目前,大约有7,400个污水处理管道,将污水和雨水输入14个污水处理厂。但是,如果餐厅中的油脂处理不当,污水管将被堵塞,污水将被倒转。环境保护局废水处理组工程部主席Pravin V. Patel昨天就此问题向30多家餐厅代表解释了隔油器尺寸,安装,维护和操作的规范。

白图说,所有餐馆都有锅碗瓢盆,洗碗锅,砂锅锅,鱼和家禽洗碗池,自动清洁厨房炉灶系统和铁板烧鸡炉。

根据纽约市的污水法,一个或多个网格需要乘以其长度,宽度,高度和网格数。在以立方单位计算水箱容量后,将该表应用于EPA的废水法。找出相应的油室容量。至于汤锅和平底锅,则以加仑为单位。申请表可以在环境保护局的网站上找到。

环境保护局自2000年5月以来一直在检查油脂处理问题。总共颁布了多项环境保护法和8660项油罚款。该行业通常将分油器放错位置,例如头和尾,没有内部隔板。没有呼吸管和水速控制管。如果EPA在初步检查中发现餐厅违反了规定,他们将发出建议。持续违法的最高罚款为一万元。

白图建议,如果餐厅收到环境保护署发布的法令,则有必要在可能会渗入油的沟中安装油室。他们应该向持牌水管工申请建筑物的许可证,然后遵循EPA和建筑局的规定。

商业界对此非常关注,包括法拉盛BID,法拉盛食品协会和韩美协会皇后俱乐部以及其他法拉第经营者,他们派代表参加了昨天的演讲。中国餐饮业者担心油舱所需容量的正确计算方法。此外,他们担心餐饮业在检查时会因语言问题而出具罚单。在这方面,环保局表示,如果有任何疑问,公众可以访问该网站或致电311。他们会将他们推荐给中文操作员。

此外,纽约市政府的新业务加速小组(NYC新业务加速小组,NBAT)还启动了一项试点计划,以与纽约市消防局,环境保护局,建筑管理局和其他机构进行协调。帮助扩展的政府机构或开设新公司的小型企业会安排一些重要的测试,以使其尽快开业。根据新计划,所有不超过50位客人的餐厅,酒吧,糕点店和肉店均可参加。有关详细信息,请联系或致电311询问NBAT。 (陈润芝)

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